O maia vie
Maiaua noastră e hrănită zilnic. Ea crește aluatul fără drojdie industrială și îi dă pâinii aciditatea discretă.
Pâinile noastre
Puține sortimente, făcute bine
Totul e dospit natural, cu maiaua noastră, și copt proaspăt în fiecare dimineață, de marți până duminică.
Pe raft
Oferta se schimbă de la o zi la alta. Produsele de weekend pot fi rezervate din timp.
Pâini
Pâine țărănească cu maia
22 leiFăină albă și puțină integrală, dospire lungă la receÎn fiecare zi
Pâine integrală cu maia
24 leiCu aromă de nucă, sățioasă și grozavă prăjită
Pâine de secară
26 leiDensă, închisă la culoare și cu gust intens
Pâine cu semințe
27 leiSemințe de floarea-soarelui, dovleac și in
Specialitatea de weekend
32 leiAltă rețetă în fiecare weekendSâm–Dum
Coapte dimineața
Patiserie cu maia
9 leiO tavă mică, de dimineață
De la maia la coajă
De ce pâinea noastră are gustul pe care îl are.
O odihnă lungă, fără grabă
Aluatul fermentează multe ore, ceea ce îi dezvoltă aroma și face pâinea mai ușor de digerat.
Modelată de mână
Fiecare pâine e cântărită, împăturită și modelată de mână înainte de dospirea finală.
Coaptă la foc mare, dis-de-dimineață
Cuptorul încins, înainte de ivirea zorilor, dă coaja închisă la culoare și bășicată și miezul aerat și umed.
Întrebări despre pâine
Pâinea cu maia este potrivită pentru o dietă fără gluten?
Nu. Pâinile noastre sunt făcute din făină de grâu și de secară și conțin gluten.
Feliați pâinea?
Da, la cerere. Totuși, pâinea cu maia se păstrează mai mult dacă o feliezi acasă, pe măsură ce o mănânci.
O pot congela?
Da. Feliaz-o mai întâi, congeleaz-o într-o pungă și prăjește feliile direct din congelator.
Vrei să ți-o rezervăm?
Precomandă pâinea de weekend și ridic-o dimineața.